“老狼大盤雞”10周年：就想把喜歡的事做到極致

左手一包茶葉，右手一袋大米，還有拿著凈化器從店里出來的……

10月16日，老狼大盤雞鄭州中興路店午餐時刻，顧客絡繹不絕，并紛紛點贊!

不過吃完飯再送點禮品，這是什么操作?

據了解，這是老狼大盤雞10周年店慶專門為顧客準備的福利。為慶祝“老狼”的10歲生日，回饋廣大消費者的厚愛和支持，10月16日至20日，“老狼”鄭州4家直營店聯動舉行“老狼大盤雞”10周年店慶，感恩回饋新老客戶!

大盤雞是近年來風靡的一道美食。在鄭州，提起老狼大盤雞，幾乎人盡皆知。那么，把大盤雞一做就超過10年，老狼大盤雞是怎么做到的?

老狼大盤雞，源自西北，融合新疆、四川、陜西、河南、甘肅等地的特色飲食文化;興于中原，攜帶“健康為綱、選材新鮮、選料正宗、做法精準”的文化基因;享譽全國，擁有特色加盟品牌、600余家加盟店、年服務3000萬人次的品牌力量。

10年前，在鄭州市南陽路與黃河路南400米，一家小店舉行了開業典禮。從那一刻起，這家小店的主人就和大盤雞綁在了一起。

10年后，打開自己打下的“江山圖”，店面已經遍布全國150多座城市，為幾千萬人在普通以及特殊時刻帶來美食與心靈的享受。

當問及這幅“江山圖”日益擴大的秘笈時，老狼大盤雞創始人劉勇強卻說：“沒有什么秘笈，道理很簡單，就是想把喜歡的事做到極致。”

但是，道理很簡單，執行起來卻沒那么簡單。 同樣是雞肉加土豆，為什么我們就做不出來“老狼”的味呢?

2009年，劉勇強帶著團隊開始致力于大盤雞美食制作的研制，2010年開始正式開店營業，第一家店開在鄭州市黃河路南陽路南400米處，并取名“老狼大盤雞”。

沒有饕餮盛宴的奢靡浮夸，卻能以簡單獨特的香辣鮮美拴住食客的味蕾。

老狼大盤雞創始之初，就以香辣美味、味形獨特為主要風格，是在新疆庫爾勒老狼辣子雞的基礎上，通過對核心材料的研發，采用上等三黃雞和10幾種香料，并配有多種清火去熱的名貴中藥材，結合南北口味，把“燒、炒、燜、煮、燉”幾種烹飪技術混搭借鑒，達到香辣味濃，麻的過癮，辣的享受這種境界。并通過合理的食料搭配不易上火。這也許就是老狼大盤雞味道獨特之處。

那么如何把簡單的事做到極致呢?老狼大盤雞擁有一套成熟完善的運營體系。

在食材的供應上。老狼大盤雞擁有自己的生產基地和配送中心。所有的雞肉全部來自上等的三黃雞，生雞采取遵循自然、純粹養殖方式，每一份端上飯桌的大盤雞都是活雞現殺，以此來保證肉質嫩滑、味道鮮美。在土豆等配菜的選擇上，老狼大盤雞選用一年四季最新鮮的食材，加上10余種香料的精心調配，給食客帶來不一樣的味道。

在食材制作過程中，嚴格按照國家標準層層把控，嚴把食品安全質量關。

在劉勇強團隊，有著在餐飲業經驗豐富的研發團隊，在保證菜品美味的同時，還提供更人性化、便捷化、多元化的服務模式，讓每一位食客都能享受到標準化的就餐服務。

老狼大盤雞從開創伊始，就注重品牌意識，要把品牌做大做強，形成在餐飲界具有品牌影響力的加盟品牌。2012年，“老狼大盤雞”品牌商標申請成功，開啟全國加盟。至今已經在全國150多座城市中擁有600多家加盟店。

一路風雨走過，在給廣大消費者帶來獨特美味享受的同時，老狼大盤雞也獲得了諸多殊榮。

2013年，老狼大盤雞榮獲“中原十大特色名吃”“河南省百佳餐飲名店”證書;

2017年，老狼大盤雞榮獲“中國最具特色加盟品牌”“河南省優秀餐飲企業”“中國綠色餐飲名店”證書。

隨著生活節奏加快和生活習慣改變，人們在就餐時更加傾向于選擇產品標準化，體驗可控，品質有保障的連鎖品牌店。

2020年，是“老狼大盤雞”品牌10周年，也是“老狼大盤雞”品牌升級年。

“新起點，新十年。‘老狼’將持續秉承‘匠人匠心’精神，傳遞健康飲食理念。”劉勇強說

為了滿足不同消費者的飲食需要，老狼大盤雞經過十多年經驗沉淀，2020年將對品牌進行全新升級，推出全新服務模式及品牌形象全新升級2.0時代!從招牌形象、原材料、用餐環境、用餐服務、菜品口感等方向進行升級優化，品質承諾從源頭開始，從農場到餐桌安心供應鏈，0防腐劑、0色素香精、0劣質原料。用行動踐行“健康為綱、選材新鮮、選料正宗、做法精準”的品牌文化，嚴格把握品質，全面提升食客的消費體驗，讓食客吃得滿意，吃得放心。

同時開啟“千店計劃”，在未來3年全國布局2000家店面，將“老狼”打造成更具特色的享譽全國的餐飲加盟品牌。